100% Chef Teppan Nitro Salva-G

İzoleli Konteyner - Sıvı Azot Kalıplama Teknikleri İçin Çift Banyolu Kap

Teppan Nitro Salva-G, çift fonksiyonlu bir kaptır: Izgara ve Kızartma. Yüksek ısıl direnci, sıvı azotun orta düzeyde tüketilmesini sağlar. Tamamen gıda ile temasa uygun alüminyumdan yapılmış ızgarası, çok düşük sıcaklıklara ulaşabilir, yüksek stabiliteye sahip olup sürekli çalışma yanıtı verir.

Teppan Nitro Salva-G'yi, dahili plate (tabla) ile kullanabilir veya 120/0020 referans numaralı ek bir tabla satın alarak her iki yüzeyi de kullanabilirsiniz.

Yağlar, çikolatalar, jelâtinler, karamelize köpükler, lolipoplar, çıtırlar, dondurulmuş meyve dilimleri, sıcak çekirdekli dondurmalar, nitro shot’lar, nitro coulants gibi farklı kalıplama işlemleriyle deneyler yapabilirsiniz.

Ayrıca, başka bir tankta sıvı azot banyosu bulundurarak parçalarınızı içine daldırabilir ve servise kadar soğuk tutmalarını sağlayabilirsiniz. Veya sıvı azot ile her türlü hazırlığı yapabilirsiniz.

Soğuk havanın vahşi yanını keşfedin!

Hafif ve darbeye dayanıklı olan Teppan Nitro Salva-G, kapalı hücreli polipropilenden üretilmiştir ve mükemmel hijyen sağlar. Daha fazla çalışma yüzeyine ihtiyacınız varsa, yeni bir tabla satın alabilir ve boş kaba ekleyerek üretiminizi iki katına çıkarabilirsiniz.

Teppan Nitro Salva-G, şov mutfaklarında, müşterilerin gözü önünde kullanılarak bir animasyon sunabilir, büfeleri canlandırabilir veya haute cuisine restoranlarının pastacılık bölümlerinde tercih edilebilir.

Sıvı azotla yemek pişirme, dondurma ve pastacılık tekniklerini öğrenmek için, YouCook platformunda bulunan Nitro Food Show çevrimiçi kursunu satın almanızı öneririz. Bu kurs, bu çok yönlü yemek pişirme tekniğinin tüm olası uygulamalarını keşfetmenizi sağlayacaktır.