OCOO Automatic pressure double boiler, black

OCOO, farklı mutfak tekniklerini birleştirerek çift basınçlı pişirme ve kontrollü sıcaklık sağlar. Geleneksel düdüklü tencerelerden farklı olarak, OCOO içinde oluşturulan buhar dışarıya çıkmaz. Buhar, yiyeceklerin aromasına karışır ve tencerenin içinde kilitlenir. Düşük sıcaklıkta, aşırı hassasiyetle çalışarak yiyeceklerin organoleptik özelliklerini korur. OCOO, yüzlerce farklı hazırlık için kullanılabilir ve adapte edilebilir, bu sayede bu sistem kullanılmadan elde edilmesi neredeyse imkansız olan benzersiz sonuçlar elde edilir.

3 birleşik işlem:

• Basınç
• Düşük sıcaklık
• Almaniyum seramik tencereden yayılan kızılötesi ışınlar

OCOO çift kazan ile pişirme teknikleri:

• Sıvı ile aromalandırma: macerasyon, infüzyon, kaynatma, özüt
• Şurup veya yağda konfit, turşu ve escabeche
• Güveçler ve sıcak yemekler
• Hamur mayalanması, süt üretimi veya süt ürünleri (yoğurt)
• Her türlü hamurun pişirilmesi, hatta buharda pişirilmiş Bao dahil
• Baklagilleri önceden ıslatmadan pişirme
• Sıvı veya buhar ile basınçlı pişirme, kontrollü sıcaklıklar ve zaman ile
• Bain Marie: krem, Royale kreması, pâté ve harçlar
• Siyah sarımsak ve balda konfit
• Yüzyıl (Millennium)
• Yumurta reçelleri ve şurupları
• Arındırılmış azaltmalar, et suyu ve konsomeler
• Çorbalar ve sebze kremaları
• Pastörizasyon

Dimensions: 35 x 35 x 40 cm 3.5L
Units per box: 1
Material: Stainless Steel & Plastic